Torta al miele ricoperta alla crema

Un dolce al profumo di miele ricoperto con un doppio strato di creme morbide e golose...

Ingredienti:

- 260 g di farina mix it senza glutine

- 150 g di miele di acacia bio dop della Lunigiana

- 150 g di latte

- 35 g di olio extravergine di oliva

- 1 bustina di lievito

- 1 pizzico di sale

Per la crema alla nocciola:

- 200 ml di panna 

- 1 cucchiaio abbondante di crema alle nocciole

Per la crema al mascarpone:

- 250 g di mascarpone

- 1 cucchiaio abbondante di miele di acacia bio dop della Lunigiana

Per la guarnizione:

Polline di castagno q.b.

Svolgimento:

Mescolare assieme il miele con il latte e l'olio in un contenitore e versare gradualmente la farina setacciata con il lievito ed il sale, fino a creare un composto morbido.

Ricoprire uno stampo con della carta forno, versare il preparato ed infornare in forno caldo a 180° per circa 30 minuti.

Preparare le due creme separatamente miscelando gli ingredienti con una frusta elettrica.

Quando la torta si sarà freddata versare prima la crema al mascarpone distribuendola omogeneamente sopra il dolce e poi versare anche la crema alla nocciola.

Come tocco finale guarnire con del polline di castagno bio.

                                                           

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Peperoni al miele

Un contorno sfizioso da provare assolutamente!

Ingredienti per una o due persone:
- 4 peperoni grossi o 20 piccoli
- 2 cucchiai abbondanti di miele di acacia bio dop della Lunigiana
- 2 cucchiai abbondanti di aceto
- olio extravergine di oliva q.b.

Svolgimento:
Versare abbondante olio d'oliva in una pentola e far cuocere i peperoni tagliati a fettine sottili (oppure interi se sono di piccole dimensioni) per circa 10 minuti a fuoco medio.
Quando i peperoni si saranno ammorbiditi versare il miele e l'aceto precedentemente mescolati assieme; far caramellare per alcuni minuti e gustare!

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Vin brulè facile e veloce

In una fredda serata autunnale cosa c'è di meglio di una bella tazza fumante di vin brulè per scaldarsi?
Ecco una ricetta facile e veloce per un risultato ottimale...

Ingredienti per due persone:
- 2 tazze di vino preferibilmente novello
- 2 cucchiai di miele di acacia bio dop della Lunigiana
- 1 stecca di cannella (o un po' di cannella in polvere)

Svolgimento:
Mettere a scaldare il vino in un pentolino, quando si sarà intiepidito versare il miele e mescolare bene. Portare quasi a bollore, mettere la cannella e spegnere il fuoco.
Lasciare in infusione per alcuni minuti e gustare ben caldo.

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Biscotti al Miele di Acacia

Frollini profumati all'acacia con una deliziosa glassa all'arancia.

 Ingredienti:

- 1 uovo

- 80 g di burro

- 80 g miele acacia bio dop della Lunigiana

- 250 g di farina mix it

- 40 g di latte intero

- mezzo cucchiaino scarso di lievito

- 1 pizzico di sale

Per la glassa:
- 100 g di zucchero a velo

- 1 o più  cucchiai di succo d'arancia

Svolgimento:

Impastare tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
Formare una palla, ricoprirla con la pellicola trasparente e riporre in frigorifero per almeno un ora.
Togliere dal frigorifero e con il mattarello stendere la pasta su un ripiano, aggiungendo un po' di farina per evitare che si attacchi. Tagliare la pasta mediante l'utilizzo di stampini (si possono utilizzare anche dei bicchierini). 

Mettere in forno i biscotti su una teglia con sopra della carta forno per circa 10 minuti (forno preriscaldato a 180°) finché non saranno dorati.

Preparare la glassa versando lo zucchero a velo ed il succo d'arancia fino a formare una crema morbida, se la glassa dovesse risultare troppo liquida aggiungete altro zucchero a velo.

Ricoprire i biscotti con la glassa.

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